• 1 Coleslaw Päcken

8 dünne Scheiben Räucherspeck
2 Avocados
100 g Quark
1 Tüte gehackte krause Petersilie Florette
1 Spitze frisch geriebener Zimt
1 dl Cidre-Essig
Salz
Pfeffer

Den Räucherspeck unter dem Grill im Backofen knusprig backen und dann abkühlen lassen.
Die Speckscheiben mit dem Cidre-Essig, der Petersilie, dem Zimt, Salz und Pfeffer vermischen.
Den Quark dazugeben und auf die Rohkostmischung geben.
Die Avocados in zwei Hälften teilen, die Kerne entfernen und mit der Rohkostmischung füllen.