• 1 Mein Kleiner Salat Gourmet-Salat Päcken

- 2 Kabeljaufilets (je 150g)
- 125g grüne Bohnen
- 50g Mandelblättchen
- ½ Pfirsich
- 2 kleine Bund Rosmarin
- 4 x Backpapier
- 4 TL Olivenöl
- 2 TL Sojasauce
- ½ Zitrone
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle

Den Backofen auf 210°C vorheizen.
Die grünen Bohnen entstielen. In kochendem Wasser ca. 5 Minuten kochen lassen. Mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

Die Kabeljaufilets auf das Backpapier legen. Pfirsiche schälen und in Würfel schneiden.
Die Pfirsichwürfel, Mandelblättchen und den Rosmarin auf die 2 Filets verteilen.

In einer Schale Öl und den Saft einer ausgepressten Zitrone mit der Sojasauce gut vermischen. Salzen und pfeffern.

1 TL dieser Sauce hinzugeben. Das Backpapier zusammenfalten und fest verschließen. Auf ein Blech legen und ca. 15 Minuten backen.

Während des Backens die Teller mit dem Salat und den grünen Bohnen garnieren. Wenn der Fisch gar ist, Backpapier entfernen und die Filets mit dem Pfirsich auf die Teller legen. Mit der restlichen Sauce anmachen.