• 1 Frisch & Knackig Päcken

• 8 asiatische Reisteigblätter
• 30?g Butter
• 1 Bund Koriander
• 1 Salatgurke
• 1/2 Rettich
• Saft einer halben Orange
• 3?cl Olivenöl
• 1 EL Sojasauce
• 3?cl Balsamicoessig
• Salz und Pfeffer

1• Die Reisteigblätter in 24 Scheiben mit einem Durchmesser von 10?cm schneiden.
2• Auf jede Scheibe etwas geschmolzene Butter streichen, auf 12 Scheiben. Korianderblätter verteilen und dann alle 8?min. bei 160°C im Backofen backen.
3• Den Rettich und die Gurke waschen und raspeln.
4• Die Vinaigrette zubereiten: Den Orangensaft mit der Sojasauce, dem Salz und Pfeffer und dem Olivenöl mischen und mit dem restlichen, fein gehackten Koriander mixen.
5• Den Salat mit dem geraspelten Gemüse anmachen.
6• Gestaltung der 1000 Blätter: Zwischen jede knusprige Reisteigscheibe abwechselnd Salat und Gemüse legen. Zum Schluss die „1000 Blätter“ mit Sauce umziehen und mit einem Spritzer Balsamicoessig vollenden.