• 1 Wild & Intensiv Päcken

- 200 g Parmesankäse
- 2 cl Balsamico-Essig
- 5 cl Olivenöl
- Einige Stengel Schnittlauch, Kerbel und glatte Petersilie
- Salz und Pfeffer aus der Mühle

Den Parmesankäse im letzten Moment reiben.
Eine Anti-Haft-Pfanne erhitzen und eine kleine Menge Parmesan darin verteilen.
1 bis 2 Minuten braten lassen, bis ein knuspriges Waffelgebäck entsteht. Mit dem restlichen Parmesan ebenso verfahren.
Den Salat mit Balsamico-Essig und Olivenöl anmachen, die gehackten Kräuter darüber geben.
Die Parmesan-Waffeln in große Stücke zerteilen und damit den Mille-Feuille formen.
Dazu etwas Salat auf den Teller geben, ein Stück Parmesanwaffel darauf legen und diesen Vorgang zweimal wiederholen, bis der Mille-Feuille entstanden ist.