Rucola-Salat

Eine Legende besagt, dass Dioscorides, ein griechischer Physiker und Apotheker (40-90), dem Rucola verdauungsfördernde Eigenschaften nachsagte.

Salat des Monats

Der besonders in der Antike und im Mittelalter geschätzte Rucolasalat wurde bis Anfang des 19. Jahrhunderts angebaut und geriet dann in Vergessenheit. Heute wird er regelmäßig in Südeuropa und Italien konsumiert. Mit seiner feinen und pfeffrigen Note wird der Rucolasalat besonders für seinen intensiven Geschmack geschätzt.