Florette wählt seine Salate sorgfältig aus, um sicherzustellen, dass die Verbraucher absolut zufrieden sind und die Umwelt geschützt wird.

Die Landwirte und Experten von Florette wählen gemeinsam geeignete Salatsorten aus und achten dabei auf die Eigenschaften der Salate (Zeit des Wachstums, Widerstand gegen Krankheiten und Schädlinge und erforderliche Wassermenge). Wir wählen die Sorten nicht nur aufgrund ihres Geschmacks und der Knackigkeit, sondern auch, weil sie von Natur aus widerstandsfähig sind.

Die Landwirte von Florette sind immer dort, wo Florette-Salate wachsen und prüfen die Anbaustandorte, um sicherzustellen, dass die ausgewählten Sorten unter Einhaltung der Richtlinien wachsen.

Bei Florette wählen wir unsere Felder sorgfältig aus, so dass unsere köstlichen, frischen Salate unter besten Voraussetzungen wachsen können.

Florette-Salate werden in Küstengebieten angebaut, wo die Wachstumsbedingungen durch das das kühle, gemäßigte Klima ideal sind.

Die Landwirte von Florette sind sich der Tatsache bewusst, dass ihr Land eine Anleihe seitens der zukünftigen Generation ist, weshalb sie ihre Felder vor Umweltverschmutzung schützen und sorgsam mit den natürlichen Ressourcen umgehen.

Bei der Auswahl von Feldern befasst sich die Belegschaft von Florette eingehend mit der Vergangenheit. Sie lernen über die Geschichte jedes Baulands, um sicherzustellen, dass der Boden in keiner Weise auf natürliche Art und Weise oder durch Menschenhand verseucht wurde..

Zudem prüfen sie, ob keine landwirtschaftliche oder industrielle Verunreinigung in der Nähe des Feldes stattgefunden hat.

Letztendlich analysieren sie die Fruchtbarkeit und den Aufbau des Bodens, um das natürliche Wachstum der Florette-Salate zu begünstigen und so wenig Düngemittel wie möglich zu verwenden.

Die Landwirte verwenden eine von Florette entwickelte Richtlinie der guten Praktiken mit 25 Punkten für den Anbau und die Ernte von Salaten.

Der Boden wird vor der Aussaat vorbereitet, wodurch die Pflanzen gut Wurzeln schlagen und besser wachsen können. Je besser die Pflanze Wurzeln fasst, desto besser kann sie sich im Wachstum ernähren und zu einer starken und widerstandsfähigen Pflanze entwickeln.

Wahrend des Wachstums teilen die Landwirte von Florette die für die Salate erforderliche Wassermenge genau ein, um sicherzustellen, dass diese wertvolle Ressource nicht verschwendet wird:
- Nach der Saat wird der Boden sehr feucht gehalten, um der Saat beim Keimen zu helfen
- Anschließend werden die Pflanzen weniger häufig bewässert,so dass sie besser Wurzeln fassen.
- Für eine zielgenaue Bewässerung werden wassersparende Tropfsysteme eingesetzt. Dadurch bleiben die Blätter des Salats knackig und voller Geschmack.

Die Florette-Experten prüfen den Boden während des Anbaus, um die erforderliche Menge an organischem Düngemittel festzulegen.Gleichzeitig werden Pflanzenschutzmittel nur dann verwendet, wenn es unbedingt erforderlich ist.

Über den gesamten Anbauprozess wird genau Bericht geführt (Bewässerung, organische Düngemittel und jede Art der Behandlung), um die Nachverfolgbarkeit für jeden Salatkopf zu garantieren.

Die Qualität eines Salatkopfes ist nur in einem bestimmten Alter optimal. Hier zeigt sich das Wissen und die Erfahrung der Landwirte von Florette. Kein wissenschaftliches Messverfahren kann feststellen, ob ein Salatkopf den Reifegrad erreicht hat. Was zählt, ist die Kenntnis von Land und Erzeugnis, was die Mitarbeiter von Florette seit 20 Jahren beachten.

Florette macht das beste aus dem kühlen Frühtau, um die Salate zu ernten, wenn sie den perfekten Reifegrad erreicht haben, nicht zu früh oder zu spät.

Nur die besten Salate werden geerntet und innerhalb von drei Stunden in ein Kühlhaus befördert, wo sie kühl lagern und der Geschmack erhalten bleibt.

Die Salate werden innerhalb von 48 Stunden geschnitten und gewaschen